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為何醬香型白酒大都產自茅臺鎮
來源: 老掌柜     發布時間:2016-05-05    點擊次數: 2437

      茅臺鎮歷來是黔北名鎮,古有“川鹽走貴州,秦商聚茅臺”的寫照,茅臺鎮是中國醬酒圣地,域內白酒業興盛,被譽為“中國第一酒鎮”。茅臺鎮的醬香型白酒居多,為何醬香型白酒大都產自茅臺鎮?有以下幾個因素決定:

      1、地質:由侏羅紀白堊系紫色沙頁巖、礫沙形成,土壤厚度一般在50cm左右。

      2、水質:土壤中礫石和砂質土體含量高,滲水性好。地下水,地表水通過紅壤層時,對人體有益的多種微量元素被溶解,經過層層溶解過濾,形成了香甜可口,純凈無毒的清冽泉水。3、氣象:冬暖夏熱,少雨,年均氣溫在17.4度。夏季最高溫度達到40度,炎熱季節大半年之久,冬季無霜期長,溫差小。炎熱,少風,高溫。適宜微生物在此生長而不被刮去,大量參與茅臺酒的釀造過程。

     4、無污染:建國初期,茅臺得到周總理的指示,赤水河上游100公里內不的建立工廠,使水體未受到污染,保證了茅臺酒釀造用水優質純凈。

    茅臺鎮的醬香型白酒富含有益健康的有效成分、純糧釀造、酸度高等多種優點,這也是茅臺鎮醬香型白酒之所以無可替代的因素。 

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