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與您分享與白酒相關的七個知識
來源: 老掌柜     發布時間:2020-03-30    點擊次數: 1862

出生要喝滿月酒

周歲也要喝周歲酒

大婚的時候,升職的時候,生日時,逢年過節

工作應酬的時候……

都離不開酒!

可以說酒是伴隨中國人一生的東西!

但一生要喝那么多酒

你對白酒了解有多少?

什么白酒不上頭

白酒上頭是乙醛和雜醇油的影響,乙醛和雜醇油能使血壓升高,引起頭暈頭痛。一般而言,采用自然發酵、手工釀造的純糧食白酒,由于它沒有燒制過程,不勾兌人工酒精,不添加任何的添加劑,酒中不含乙醛和雜醇油,喝后不上頭。

什么白酒助睡眠

白酒對人神經系統有鎮靜作用,是純糧原漿白酒。以純糧食為原料,純糧經微生物轉化后,生成了大量谷氨酸,這是治神經衰弱藥物的重要成分,能夠減輕失眠、多夢、頭痛等癥狀,對睡眠有利。

白酒能緩解疲勞

人運動后體內會產生大量乳酸,導致酸堿不平衡,使人感到疲勞。白酒能擴張血管,它的蛋白質氨基酸含量極為豐富,能與體內乳酸發生蛋白質磷酸化反應,從而加快乳酸代謝,能有效地緩解疲勞。

陶瓷容器盛白酒

如果是聚乙烯塑料裝酒,時間長了聚乙烯能大量溶解在酒精里,容易造成酒精過敏,形成過敏體質;用環保 PET 和玻璃材料裝酒,酒精容易揮發,酒的口感和品質會受到很大影響。用陶瓷瓶來包裝白酒是比較好的裝酒方式。

掛杯度鑒別白酒好壞

酒體比較厚重醇和,純糧酒把酒杯傾斜后慢慢回正,杯中酒會像蜜一樣掛在杯壁上,所以一般通過掛杯與否來判斷酒質好壞的方法之一。

顏色鑒別白酒質量

白酒的顏色分為無色和微黃色兩種,大多數的白酒是無色的,但純糧自然發酵釀造的原漿酒,或發酵期、貯存期較長的白酒會呈現微黃色,這也是正常現象,可并不是很所有白酒都是年頭久呈現微黃色;清香型白酒放的時間再長也不會出現發黃現象,米香型白酒則不能出現變黃。

勾兌酒就不是好酒?

我們說過很多次勾兌是白酒生產過程必不可少的一個環節,勾兌是一門技術,白酒勾兌是為了讓酒體更協調,口味更舒適,酒勾酒,白酒中加水都是正常的工序,不要把勾兌技術妖魔化。我們要拒絕的是那些用工業酒精勾兌的、對人體健康有害的劣質酒,而不是所謂的“勾兌酒”。

建議,在經濟條件允許的前提下,盡量飲用堅持傳統純糧固態發酵工藝生產的白酒。這種酒喝后只會有微醺的醉意,睡一覺之后便清醒如初,神清氣爽,不影響第二天的工作與生活,身體也好受許多。

比如醬香酒,只能以傳統固態發酵工藝釀造,且必須以糧食為原料釀造而成,屬于自然發酵的純天然產品,不添加任何香味成分, 喝完 不口干不上頭!且易揮發物質少,對人體的刺激少。相比起其他香型的酒,喝多酒對身體傷害是低的。

   

 
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